服務(wù)單位：中國(guó)水稻研究所農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

　　用戶名稱：國(guó)內(nèi)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、育種家及農(nóng)業(yè)站等所使用的儀器設(shè)備設(shè)施名稱：直鏈淀粉分析儀

　　【基本情況】雖然我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15683-2008《大米直鏈淀粉含量的測(cè)定》明確了測(cè)定米粉直鏈淀粉含量的檢測(cè)方法，但該標(biāo)準(zhǔn)是用馬鈴薯粉作為直鏈淀粉的標(biāo)準(zhǔn)樣品，稻米樣品需全部先行脫脂再予以測(cè)定。因此無(wú)法適用于大批樣品的檢測(cè)。同時(shí)，GB/T15683-2008雖然在附錄B中列出了流動(dòng)注射分析儀測(cè)定直鏈淀粉的儀器示意圖，但文本中并其的應(yīng)用方法，仍采用人工比色法測(cè)定直鏈淀粉含量，耗工費(fèi)時(shí)。隨著我國(guó)水稻育種的快速發(fā)展，水稻國(guó)家區(qū)試、省區(qū)試和地方區(qū)規(guī)模也逐年增長(zhǎng)，水稻直鏈淀粉年檢樣品數(shù)量不斷攀升。要完成上述任務(wù)，使用GB/T15683-2008《大米直鏈淀粉含量的測(cè)定》已不可能。為了適應(yīng)科研及市場(chǎng)發(fā)展的需要，我們申請(qǐng)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“米質(zhì)測(cè)定方法”修訂，建立了用標(biāo)準(zhǔn)大米樣品取代馬鈴薯粉標(biāo)樣、樣品無(wú)需脫脂并建立了直鏈淀粉儀測(cè)定直鏈淀粉含量的的檢測(cè)技術(shù)（已形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿）。而我省的大型儀器的普及，為新技術(shù)的應(yīng)用做好了硬件保障。