改善面粉白度的措施
　　隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對小麥粉的消費需求已從特二粉、特一粉轉(zhuǎn)向特精粉以至高精粉,食品廠家對面粉的需求則提升為專用粉。為滿足市場需求,面粉加工企業(yè)陸續(xù)開發(fā)生產(chǎn)了各種專用粉,取得了較好的經(jīng)濟效益,但同時也存在著一些問題,制約、影響面粉白度的提高。
　　針對面粉白度的測定，我們研究生產(chǎn)了相關(guān)的儀器如智能白度儀，就是一款專門用于測定面粉白度的儀器，該儀器用于測量物體表面的蘭光白度，測定結(jié)果數(shù)碼顯示。如今白度儀已經(jīng)廣泛使用于面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對產(chǎn)品白度的測定，并且取得了一致的好評。
　　但是，在實際生產(chǎn)中，很多廠家都為如何提高面粉白度而發(fā)愁。下面我們簡單介紹下如何改善面粉中的白度。
　　一、原糧搭配不科學。1.增加配麥器;2.嚴格原糧檢驗;3.分析、計算合理搭配。二、除雜、除蕎工藝不完善。1.原糧自衡振動篩更換為TQLM100×2平面回轉(zhuǎn)篩;2..增加一臺蕎子拋車。三、特二粉檢查篩面積太少。1.將特二粉的提升風管改為DTG36/18斗式提升機,增加流量;2.將7M、8M物料合為一倉篩理(雙進雙出)7M倉篩路改為特二粉檢查篩,增加篩理面積。四、操作工技能水平低。1.穩(wěn)定車間人員,特別是技術(shù)工人不能隨意調(diào)動;2.加強技術(shù)培訓。