全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨在糧食脂肪酸含量檢測(cè)中的運(yùn)用

　　糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的變化，使其使用價(jià)值也發(fā)生了變化，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也會(huì)隨之而發(fā)生變化。國(guó)家制定了新的《糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》，其中規(guī)定了不同糧食存儲(chǔ)的監(jiān)測(cè)指標(biāo)，以此來(lái)保證糧食存儲(chǔ)的品質(zhì)，比如在玉米的品質(zhì)上，主要對(duì)其器味、色澤、外觀結(jié)構(gòu)、內(nèi)部性狀、滋味進(jìn)行品評(píng)的試驗(yàn)。在進(jìn)行對(duì)這些項(xiàng)目檢測(cè)的過(guò)程中，最先是要進(jìn)行對(duì)樣品的研磨，研磨時(shí)要注意選擇方法盡量降低因研磨方法錯(cuò)誤導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果出現(xiàn)偏差，研磨的方法可以選用全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨來(lái)進(jìn)行操作，這種方法在研磨的過(guò)程中能夠降低蛋白質(zhì)以及脂肪的損壞。

　　比如在進(jìn)行對(duì)玉米脂肪酸測(cè)定的時(shí)候，首先是進(jìn)行對(duì)樣品的制備，而這樣操作則是借助旋風(fēng)式粉碎磨或者是全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨，具體的是：取混合均勻樣品約80～100g，用全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨粉碎，要求粉碎細(xì)度能一次性達(dá)95%以上過(guò)CQ16（相當(dāng)于40目）篩，粉碎樣品充分混合后（篩上、篩下的全部篩分范圍樣品）裝入磨口瓶中備用。

　　在使用全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨的過(guò)程中，仍舊存在一定的注意要點(diǎn)，具體有三個(gè)：注1：按GB/T5507檢驗(yàn)樣品粉碎細(xì)度，使用其它類型粉碎機(jī)可以達(dá)到細(xì)度要求，粉碎樣品也只能選用全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨。一次粉碎達(dá)不到細(xì)度要求的，該全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨不能使用。注2：粉碎樣品時(shí)，應(yīng)按照設(shè)備說(shuō)明書要求，合理調(diào)節(jié)風(fēng)門大小，并控制進(jìn)樣量，防止和減少出料管留存樣品，為避免出料管堵塞，減少磨膛發(fā)熱，引起樣品中脂肪酸值的變化，每粉碎10個(gè)樣品應(yīng)將出料管拆下清理。注3：制備好的樣品應(yīng)盡快完成測(cè)定，如需較長(zhǎng)時(shí)間存放，應(yīng)存放在冰箱中，全部過(guò)程不得超過(guò)24h。樣品粉碎還可以使用旋風(fēng)式粉碎磨進(jìn)行操作，這款儀器也是樣品研磨的好幫手。