直鏈淀粉分析儀分析高粱直鏈淀粉含量
來源： http://hostingz.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-04-30 閱讀次
高粱是常見的雜糧之一，在中國農(nóng)業(yè)種植面積還是比較廣泛的。在以往的檢測研究結(jié)果中可以發(fā)現(xiàn)，210個非蠟質(zhì)高粱栽培品種的直鏈淀粉含量占淀粉量的21%或28%不等。現(xiàn)在世界種質(zhì)資源庫收集的高粱的直鏈淀粉的含量范圍尚未確定,試圖開發(fā)和應(yīng)用一種自動方法以測定世界種質(zhì)資源庫收集的高粱中表觀直鏈淀粉含量的變化,同時確定在高粱食品的品質(zhì)中表觀直鏈淀粉含量是否起重要作用。
碾磨制成小粒的高粱可以用直鏈淀粉分析儀來測定直鏈淀粉,雖然它們的平均直鏈淀粉水平較分離淀粉的水平低一些。而碾磨的整粒高粱則不能用以直鏈淀粉的分析,這一點是很清楚的。此外,制成小粒的高粱必須細心檢查,以保證種皮和大部分胚芽的除去。
直鏈淀粉分析儀的檢測分析發(fā)現(xiàn)，粒度大小和溶解時間對高粱直鏈淀粉測定的影響。帶1.Omm篩的UDY旋風(fēng)碾磨機提供符合要求的粒度大小。一般來說,48小時即可使高粱胚乳和分離淀粉完全溶解。浸泡長達幾天也未明顯影響直鏈淀粉的含量。這一特性是有用的,因為這就允許積累大量供分析用的樣品。在堿液中保存14天以上的樣品,直鏈淀粉含量有所增加。
碾磨制成小粒的高粱可以用直鏈淀粉分析儀來測定直鏈淀粉,雖然它們的平均直鏈淀粉水平較分離淀粉的水平低一些。而碾磨的整粒高粱則不能用以直鏈淀粉的分析,這一點是很清楚的。此外,制成小粒的高粱必須細心檢查,以保證種皮和大部分胚芽的除去。
直鏈淀粉分析儀的檢測分析發(fā)現(xiàn)，粒度大小和溶解時間對高粱直鏈淀粉測定的影響。帶1.Omm篩的UDY旋風(fēng)碾磨機提供符合要求的粒度大小。一般來說,48小時即可使高粱胚乳和分離淀粉完全溶解。浸泡長達幾天也未明顯影響直鏈淀粉的含量。這一特性是有用的,因為這就允許積累大量供分析用的樣品。在堿液中保存14天以上的樣品,直鏈淀粉含量有所增加。
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