實(shí)驗(yàn)精米機(jī)主要是用于將稻米除去皮層和胚芽，將脫白后得到的精米用于糧食檢驗(yàn)、科研教學(xué)中的研究，實(shí)驗(yàn)精米機(jī)留胚率怎么樣，這些都與哪些因素相關(guān)，是很多研究人員研究的相關(guān)課題。
　　
　　胚芽精米的碾白工藝與普通白米基本相同:糙米在碾米機(jī)碾白室內(nèi)軸向輸送,經(jīng)過翻滾、相互擠壓后產(chǎn)生精米。但是由于胚芽米自身的特點(diǎn),既要有很高的留胚率,又要達(dá)到普通大米的精度,所以加工時(shí)必須遵循輕碾多碾!的原則,普通的米機(jī)難以做到這一點(diǎn),故需要設(shè)計(jì)專用胚芽精米機(jī)。根據(jù)碾白工藝,碾白壓力和碾白過程中的溫升是影響胚芽精米出米率的兩個(gè)重要因素,只有對(duì)這兩個(gè)因素綜合考慮和控制才能生產(chǎn)出合格的胚芽精米。
　　
　　精米機(jī)主要由除石機(jī)構(gòu)、提升機(jī)構(gòu)、送風(fēng)機(jī)構(gòu)、碾白機(jī)構(gòu)以及糠米分離機(jī)構(gòu)等組成,為了提高胚芽精米機(jī)出米率和留率,所有部件的設(shè)計(jì)都圍繞在降低碾白過程中米粒的溫升和控制碾白壓力這兩個(gè)因素來考慮。
　　
　　米粒在碾白室內(nèi)碰撞時(shí)產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),繞米粒短軸旋轉(zhuǎn)稱為翻轉(zhuǎn),繞米粒長(zhǎng)軸旋轉(zhuǎn)稱為滾動(dòng),總稱為翻滾。因胚芽位于米粒的長(zhǎng)軸下半部分,米粒翻滾不夠時(shí)會(huì)使米粒局部碾得過多,稱為過碾。過碾會(huì)降低出米率,且糙白不均。米粒翻滾過分時(shí),會(huì)使米粒兩端被碾去,胚芽被破壞。
　　
　　精米機(jī)在應(yīng)用中還是很廣泛的，由托普儀器生產(chǎn)的LTJM-2099型號(hào)的儀器脫殼出白率高，碎米少、操作方便，效率高，在相類似儀器中，該型號(hào)是性價(jià)比最高的，體積不大，攜帶方便。