小麥?zhǔn)刮覀兊闹饕�糧食作物之一，它的質(zhì)量的好壞直接影響了國(guó)民的生活水平，因此我們現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)質(zhì)量這塊加大了力度。我們?cè)趯?duì)小麥進(jìn)行檢查的時(shí)候，選取的樣品中都是具有一定代表性的，將樣品放在小麥粉面團(tuán)拉伸儀中進(jìn)行檢測(cè)，再通過(guò)人工分析數(shù)據(jù)，對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行初步的評(píng)判。小麥磨粉機(jī)是一種具有三皮三心結(jié)構(gòu)、制粉工藝流程與實(shí)際面粉加工廠相類似的磨粉機(jī),它具有穩(wěn)定的制粉效果,制樣數(shù)量靈活,操作和維護(hù)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn),適合各級(jí)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、部門制備小麥粉樣品的需要,可以為小麥粉專用品質(zhì)系列檢測(cè)儀器提供需要的實(shí)驗(yàn)樣品。

    磨輥間通過(guò)偏心套調(diào)整二個(gè)磨輥碾磨間隙的大小,在使用中不需進(jìn)行調(diào)整,保持磨輥碾磨間隙不變。心磨系統(tǒng)與皮磨系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)基本相同,不同之處在于皮磨有一個(gè)控制物料流量的進(jìn)料閘門,可以通過(guò)旋鈕式把手調(diào)節(jié)入磨物料的流量。另外皮磨系統(tǒng)與心磨系統(tǒng)喂料輪齒形狀不同,以適應(yīng)顆粒狀和粉狀物料的喂料需要。平篩系統(tǒng)的作用是將經(jīng)過(guò)碾磨的混和物料進(jìn)行篩理分離,并將分離出的不同物料分別送到不同的收集桶內(nèi),完成整個(gè)制粉過(guò)程。

    實(shí)驗(yàn)室小麥磨粉機(jī)采用固定的軋距,磨輥表面經(jīng)過(guò)硬化處理,能長(zhǎng)期使用而不磨損,保證每一臺(tái)機(jī)器都具有穩(wěn)定的出粉率,并且在設(shè)備的皮磨和心磨系統(tǒng)中有單獨(dú)的風(fēng)道,通過(guò)不斷旋轉(zhuǎn)的葉輪降低磨腔工作溫度,從而最大限度降低小麥粉的溫升。此外整機(jī)還采用碾磨和篩理同時(shí)工作的方式,邊去皮、邊磨細(xì)、邊篩理,保證了最大的工作效率。為保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性,需選取真正具有代表性的樣品,并從中剔除石子等雜質(zhì)再進(jìn)行后續(xù)處理。

    一般情況下,皮磨系統(tǒng)對(duì)入磨水分的變化敏感,隨著水分的增加,小粒度麥渣心的提取率基本保持不變,而大粒度麥渣心的提取率顯著降低,皮磨系統(tǒng)面粉出粉度增加,面粉灰分也隨之降低,細(xì)麩皮的出率基本保持不變,而粗麩皮的出率顯著增加。但是水分過(guò)高,物料在篩格表面容易起堆,篩理效率降低。收集桶中的面粉因制粉流程中篩理順序、時(shí)間的不同,桶中各層的樣品性質(zhì)具有差異性(一般下層為皮粉、中間層為混粉、上層為心磨粉)。因此在使用前應(yīng)充分的混合均勻。此外面粉樣品在使用前一周的內(nèi)應(yīng)注意存儲(chǔ)的環(huán)境,避免樣品出現(xiàn)異味和變質(zhì),影響后續(xù)品質(zhì)分析。中國(guó)糧油儀器在線  http://hostingz.cn/