苦草中是含有大量的蛋白質(zhì)的，是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，一般都是會(huì)用在家禽的喂養(yǎng)以及魚(yú)類(lèi)的喂養(yǎng)上�？嗖菔且环N比較名貴的野生植物，現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛的使用在生態(tài)環(huán)境的修復(fù)中了，也為我們省下了不少的開(kāi)支，但是如果我們大量的移走苦草是要對(duì)環(huán)境造成一定的危害的，所以我們?cè)诶�用的同時(shí)也是要不斷的栽培的。苦草的蛋白我們是需要借助粗蛋白測(cè)定儀來(lái)檢測(cè)的。目前對(duì)苦草的資源化利用還僅限湖區(qū)農(nóng)民的小規(guī)模、粗放式使用, 產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有限。因此, 苦草中粗蛋白的研究利用將會(huì)有十分廣闊的應(yīng)用前景。

      而尋找切實(shí)可行的苦草綜合利用方式的研究工作尚需進(jìn)一步深入。堿法提取粗蛋白的工藝簡(jiǎn)單, 易于操作。已有報(bào)道使用該技術(shù)提取茶葉中的非水溶性茶蛋白、提取葡萄皮中的粗蛋白, 都取得了很好的提取效果。pH 酸法沉淀蛋白相比于醇法可以避免把多糖一起沉淀, 且該法具有操作簡(jiǎn)單、成本小的特點(diǎn), 適合工業(yè)化生產(chǎn)。粗蛋白提取率隨溫度的升高而增加; 但提取溫度達(dá)到 70 ℃后, 提取液的顏色也變?yōu)槟�綠色, 提取溫度太高時(shí), 可能會(huì)把其它非蛋白物質(zhì)提取出來(lái), 且可能會(huì)使蛋白質(zhì)變性, 影響其活性。所以, 確定粗蛋白的提取溫度為 60 ℃。本文通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)分析, 對(duì)堿提酸沉法提取苦草中粗蛋白提取效果的影響因子進(jìn)行研 究, 結(jié)果表明: 該方法效果較好, 且可以取得較高的提取率 。

      正交試驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析的結(jié)果表明, 各因素對(duì)提取效果的影響程度依次為: 溫度>時(shí)間>NaOH 濃度>固液比, 即提取溫度對(duì)苦草中粗蛋白提取率的影響最大; 四因素影響都有顯著性差異。苦草粗蛋白提取率隨著 NaOH 濃度增大而增大, 當(dāng) NaOH 濃度達(dá)到 0.1 mol/l 后, 苦草粗蛋白提取率增長(zhǎng)變慢。由于高堿條件下會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性和水解, 美拉德反應(yīng)加劇,產(chǎn)生黑褐色物質(zhì), 提取物中非蛋白物質(zhì)含量增加。所以選定 NaOH 濃度為 0.1 mol/l 提取效果較好�？嗖葜械拇值鞍渍伎嗖莞芍氐� 21.84%。

      到目前為止, 對(duì)苦草粗蛋白的研究尚未有報(bào)道。從苦草中提取粗蛋白, 對(duì)減少湖泊生態(tài)修復(fù)中的二次污染, 充分利用苦草資源, 開(kāi)發(fā)蛋白資源具有一定科學(xué)意義。本文采用堿提酸沉法, 通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì) NaOH 濃度、固液比、提取時(shí)間、提取溫度等因素進(jìn)行了研究,并對(duì)最佳提取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。研究結(jié)果可為苦草蛋白作為動(dòng)物飼料的應(yīng)用提供參考。由于高堿條件下會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性和水解, 美拉德反應(yīng)加劇,產(chǎn)生黑褐色物質(zhì), 提取物中非蛋白物質(zhì)含量增加。所以選定 NaOH 濃度為 0.1 mol/l 提取效果較好。中國(guó)糧油儀器在線(xiàn) http://www.hostingz.cn/