農(nóng)作物樣品糊化程度是很多的因素有關(guān)的，像溫度以及當(dāng)?shù)氐臍夂虻�，已�?jīng)在很大的程度上影響了我們對糧食粘度的檢測了，我們?yōu)榱四軌虮ＷC檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，我們需要對樣品的品質(zhì)做好一定的把關(guān)，然后再采用自動粘度測定儀，這樣對品質(zhì)的檢測我們就有了一定的保障了。試樣糊化過程中，必須嚴(yán)格控制三角瓶內(nèi)樣品液均勻分散，不許有結(jié)塊結(jié)團(tuán)。先以少量水分散試樣，然后用剩余水沖洗瓶壁，避免樣品顆粒粘在壁上。

     要保證樣液在5分鐘左右開始沸騰并立即計(jì)時(shí)，同時(shí)保持均勻微沸，沸騰過激會使樣品液沖入冷凝管，溫度過低則樣品液不能均勻沸騰導(dǎo)致糊化不完全。糊化完成后，立即撤離電熱器，迅速取下三角瓶并立即將全部樣品糊化液倒入100目篩過濾。過濾時(shí)轉(zhuǎn)動篩子要緩慢均勻，不要激烈振擊，每次過濾操作條件要一致，收集的濾液量不要有太大差異，過濾后的糊化液溫度不得低于 50度，最大限度地減少對測定結(jié)果的影響。準(zhǔn)確吸液。

    因?yàn)橐后w流過毛細(xì)管的時(shí)間與液面的高度差有關(guān)，因此每次吸取的樣液要保持一致，最好在蓄液球下沿做一標(biāo)記，以提高測定的精密度。調(diào)垂直。毛細(xì)管粘度計(jì)置于水浴中，必須保證垂直不傾斜，如果傾斜會出現(xiàn)很大的測量誤差。計(jì)時(shí)動作不可明顯超前或滯后，觀察標(biāo)線時(shí)應(yīng)前后重疊。毛細(xì)管粘度計(jì)是否干凈也是影響結(jié)果的重要因素。因此，每次測定后應(yīng)立即用溫水沖洗出糊化液，再用重鉻酸鉀——— 硫酸洗液浸泡，然后用水沖洗，最后用少許酒精沖洗 2-3次后，置于干燥箱烘干，或用抽氣泵邊抽氣邊吹風(fēng)干燥。

    認(rèn)真檢查粘度計(jì)中是否還有微小水珠或沾附糊化物，如沾附有糊化物則須用 1%淀粉酶液浸泡、洗滌。另外，在操作過程中，溫度的準(zhǔn)確性及波動大小、粘度計(jì)的垂直情況、攪拌水流對粘度計(jì)的振動影響、液面流過刻度時(shí)間的判斷等均對測定結(jié)果有影響，應(yīng)加以注意。多年來，通過對大量樣品的測定，發(fā)現(xiàn)在粘度的實(shí)際測定過程中，由于很難嚴(yán)格滿足所有的測定條件，使測定結(jié)果變化大、重現(xiàn)性差，成為目前較難掌握的方法。一方面此測定方法還有待于國標(biāo)的進(jìn)一步完善，另一方面我們應(yīng)嚴(yán)格控制操作條件，提高實(shí)驗(yàn)技能，使測定結(jié)果的誤差盡可能小，以滿足測定的要求。中國糧油儀器在線  http://www.hostingz.cn/