在糧食儲(chǔ)藏和生產(chǎn)的個(gè)過(guò)程，會(huì)由于時(shí)間的延長(zhǎng)和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致糧食發(fā)生一些變化，這個(gè)時(shí)候就需要使用糧食粘度儀來(lái)測(cè)定糧食的粘度，從而用來(lái)衡量糧食的陳化程度。糧食的陳化程度直接影響著糧食的用途，糧食粘度儀測(cè)定的結(jié)果是衡量糧食陳化的一個(gè)重要的指標(biāo)，通常是使用糧食粘度儀來(lái)進(jìn)行糊化。

      在糧食的糊化過(guò)程中完全由儀器來(lái)控制樣品液的糊化過(guò)程，難以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。為了避免以上的問(wèn)題出現(xiàn)，通過(guò)對(duì)糧食運(yùn)動(dòng)粘度計(jì)的改變等，將操作方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)：用一可調(diào)小電爐放在糊化控制器一側(cè)，預(yù)先開(kāi)啟電熱套進(jìn)行加熱，電壓高時(shí)按保持鍵，電壓低時(shí)則按加熱鍵。試樣懸浮液裝上冷疑管于電爐上加熱，調(diào)節(jié)電爐控制試樣懸浮液在5分鐘左右開(kāi)始沸騰，在試樣剛開(kāi)始沸騰時(shí)，立即人工計(jì)時(shí)，并迅速將糊化瓶轉(zhuǎn)移至電熱套內(nèi)加熱，調(diào)節(jié)糊化瓶距離電熱套的高度，以防止糊化液因熱貫性而暴沸，待糊化液穩(wěn)定后，通過(guò)加熱鍵和保持鍵的來(lái)回切換控制糊化液始終保持均勻微沸狀態(tài)。

      糧食粘度儀通過(guò)上述的糊化操作之后就能夠保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確度，另外在糧食的質(zhì)量檢測(cè)中，還有其他的檢測(cè)項(xiàng)目，比如使用磁性金屬檢測(cè)儀來(lái)測(cè)定粉類糧食中的磁性金屬物含量等。