油脂煙點(diǎn)是判斷油脂品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，油脂煙點(diǎn)的測(cè)定使用常規(guī)的目視法來(lái)進(jìn)行測(cè)定，在油脂煙點(diǎn)測(cè)定方法中的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法應(yīng)該是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17756-1999中的方法來(lái)進(jìn)行的，同時(shí)也可以使用儀器法來(lái)進(jìn)行測(cè)定，使用植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定，植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀簡(jiǎn)稱煙點(diǎn)儀，通過(guò)兩者的測(cè)量來(lái)進(jìn)行了解煙點(diǎn)測(cè)定儀的優(yōu)點(diǎn)。
　　通過(guò)對(duì)多項(xiàng)油料進(jìn)行試驗(yàn)，使用兩種方法來(lái)對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)這些測(cè)量的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)使用油脂煙點(diǎn)儀測(cè)定的結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)定方法測(cè)定結(jié)果相一致，儀器法與標(biāo)準(zhǔn)法兩者相比較，發(fā)現(xiàn)兩臺(tái)煙點(diǎn)儀的樣式機(jī)分別測(cè)定樣品14個(gè)，得出的測(cè)量結(jié)果有84個(gè)，其中相對(duì)允差在2℃的占43%，相對(duì)允差在4℃內(nèi)的占43%。在4℃之外的占14%。
　　煙點(diǎn)儀測(cè)定的重復(fù)性能均在4℃以內(nèi)。
　　使用不同的煙點(diǎn)儀進(jìn)行測(cè)量的時(shí)候，臺(tái)間的誤差均在1℃之內(nèi)。
　　通過(guò)對(duì)兩種方法的測(cè)定結(jié)果表明，使用該儀器測(cè)定油脂的煙點(diǎn)，使用周期短、性能比較穩(wěn)定、臺(tái)間查較小、操作方便、可減少測(cè)定中的人為因素，比較適合測(cè)定油脂的煙點(diǎn)。
　　上面這些結(jié)論是通過(guò)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的，通過(guò)對(duì)他們多重的試驗(yàn)以及比較得出的最佳結(jié)論，因此在制定國(guó)標(biāo)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》中就對(duì)使用油脂煙點(diǎn)儀進(jìn)行肯定，以及定位。