脂肪是油料作物種子的重要組成部分，即植物油。其不僅是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，還是許多工業(yè)制作中的重要原料。所以，油料作物的脂肪含量對評價油料的品質(zhì)和營養(yǎng)價值有著非常重要的意義。而對于油料作物自身來說，含油量以及油品更是判定其經(jīng)濟價值的一桿標尺。當然，對于這項如此重要的指標，在現(xiàn)代科技如此發(fā)達的今天，我們已經(jīng)可以利用脂肪測定儀來進行精準且快捷的測定了。

      就拿大豆舉例，其實我國油脂加工中的重要原料之一。而含油量的高低也直接影響著大豆的經(jīng)濟效益，所以脂肪測定儀可以應用到大豆加工的層面。要知道，對于一些大豆油盛產(chǎn)加工企業(yè)來說，大豆的出油量越多那么給企業(yè)帶來的經(jīng)濟效益就越高，所以大部分企業(yè)都會利用脂肪測定儀來對收購回來的大豆做脂肪含量測定，利用測定的結(jié)果來預測加工該大豆的出油率，若出油率不高，那么便可以考慮選擇優(yōu)質(zhì)的、脂肪含量高的品種作為收購的對象。不僅如此，當發(fā)現(xiàn)大豆脂肪含量較高，但是加工生產(chǎn)后的出油率不高，那么就可以考慮加工工藝的問題，是當時應該對加工工藝的進行革新了，而這一切都是在提高經(jīng)濟效益做準備。
      那么脂肪測定儀的作用為什么對于油脂生產(chǎn)加工企業(yè)來說如此重要？
      要知道，測定大豆粗脂肪含量，以前普遍采用的是乙醚為溶劑的索氏抽提法，雖然這種方法至今仍被用作測定粗脂肪含量的標準方法，但是，這種方法是完全由人工進行測定的，操作繁雜、 費時，已經(jīng)難以滿足加工生產(chǎn)的要求。而隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，脂肪測定儀的出現(xiàn)，讓使用儀器代替人工測定成為了可能。該儀器繼承了索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出粗脂肪含量。脂肪測定儀，而且主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。因此，當如此便捷且測定結(jié)果精準的儀器進入到油脂生產(chǎn)加工企業(yè)，那么企業(yè)便可以實現(xiàn)對自身油脂產(chǎn)品的常態(tài)化測定，同時也大大提升了出油率，更提高了經(jīng)濟效益。
      因此，對于能夠利用現(xiàn)代科學儀器來提高自身效益的時候，我們千萬要積極地去采用，就如油脂生產(chǎn)加工企業(yè)，利用脂肪測定儀一般，既可以幫助提高出油率，為生產(chǎn)工藝革新提供依據(jù)，又能大大提高自身的經(jīng)濟效益。