糧食的品質(zhì)有很多，就大米而言，白度是其外觀品質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等均是其內(nèi)在的營養(yǎng)品質(zhì)。但今天小編將具體介紹一下決定大米品質(zhì)高低的直鏈淀粉含量這項指標。要知道，大米淀粉中的直鏈淀粉含量的不同，淀粉的性質(zhì)也有所不同，直鏈淀粉含量超過40%則高直鏈大米淀粉。高直鏈大米淀粉具有特殊的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，這也早已成為了國內(nèi)外食品科學研究的熱點。那么針對于大米中的直鏈淀粉含量，我們怎樣才能有效獲取數(shù)據(jù)呢？其實，托普云農(nóng)直鏈淀粉檢測儀的應用，已經(jīng)可以有效地解決這一測定難題了。

      那么直鏈淀粉檢測儀為何能夠幫助食品科學研究領(lǐng)域解決大米中直鏈淀粉含量的測定問題呢？其優(yōu)勢又是什么？
      其實，直鏈淀粉檢測儀是一款集計算機技術(shù)、分光光度計技術(shù)于一體的，可用于玉米、大米、小麥等農(nóng)作物直鏈淀粉含量快速、在線檢測儀的儀器。該儀器主要由直鏈淀粉檢測儀、計算機檢測系統(tǒng)組成，直鏈淀粉檢測儀和計算機之間由RS-232串口線連接。計算機通過RS-232通訊端口與備有專用接口的直鏈淀粉分析儀連接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的自動采集和傳輸。整個系統(tǒng)由直鏈淀粉檢測儀系統(tǒng)軟件控制。
      而且直鏈淀粉測定儀科技含量高、準確度高，集計算機技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設計研制，有效保障測定的準確性。儀器配置Windows操作系統(tǒng)的控制軟件，界面直觀，操作簡單，能夠快速測定玉米直鏈淀粉含量，區(qū)分是否屬于高直鏈玉米淀粉。采用這樣的儀器法進行測定，相比較于傳統(tǒng)的人工測定，優(yōu)勢也較為明顯，可以有效地規(guī)避人工測定過程中的高耗時、高誤差、低效率等弊端，可以及時地為食品科學研究工作提供較為精準的數(shù)據(jù)，方便研究工作的進一步開展。