直鏈淀粉是淀粉的組成之一，米飯中含有大量的淀粉，而因?yàn)橹辨湹矸酆�量不同，煮出�?lái)的米飯口感不同。根據(jù)直鏈淀粉含量可分為四個(gè)等級(jí)，高直鏈淀粉含量的米飯脹性大，干松而色淡，冷后質(zhì)硬，食味較差；直鏈淀粉含量中、低的米飯脹性較小，濕黏且有光澤，柔軟又不失蓬松，從這可以表明，直鏈淀粉含量可影響到大米的蒸煮品質(zhì)。如何確定大米中的直鏈淀粉含量呢？不用糾結(jié)，托普云農(nóng)公司就可測(cè)定直鏈淀粉含量的直鏈淀粉檢測(cè)儀，它能夠測(cè)定出準(zhǔn)確數(shù)值。

     利用直鏈淀粉檢測(cè)儀檢測(cè)大米中的直鏈淀粉含量，首先將儀器的吸入管用卡子卡好，確�？ㄗ訅壕o吸入管，啟動(dòng)計(jì)算機(jī)，運(yùn)行直鏈淀粉檢測(cè)軟件，整個(gè)系統(tǒng)預(yù)熱20分鐘，點(diǎn)擊基線校準(zhǔn)按鈕，按提示操作，即可進(jìn)行基線校準(zhǔn)，測(cè)試已知標(biāo)樣，點(diǎn)擊標(biāo)樣測(cè)量按鈕，之后按提示對(duì)話框操作即可，測(cè)試待測(cè)樣品，點(diǎn)擊樣品測(cè)量按鈕，按提示操作，測(cè)量完畢，保存測(cè)量結(jié)果。
     隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，直鏈淀粉檢測(cè)儀的性能也在不斷的改進(jìn)，主要改進(jìn)的方面有：
     1、采用單色性良好的635nm的激光光源。
     2、連續(xù)進(jìn)樣裝置采用重力勢(shì)能原理自動(dòng)進(jìn)樣器。
     3、吸收池采用126微升微量吸收池。
     4、信號(hào)檢測(cè)器采用硅光電池。
     5、對(duì)光電流采用單路信號(hào)方法，軟件采用C51語(yǔ)言編寫(xiě)。