直鏈淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其葡萄糖單元主要以直鏈狀結(jié)構(gòu)連接成的大分子。其分子結(jié)構(gòu)對(duì)淀粉的糊化、凝膠化、粘稠度、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等性質(zhì)有著直接的影響，同時(shí)，其含量在評(píng)價(jià)糧食品質(zhì)和農(nóng)業(yè)選種、育種時(shí)具有實(shí)際意義，因此，需要準(zhǔn)確檢測(cè)糧食中的直鏈淀粉含量，碘比色法是常用的直鏈淀粉含量檢測(cè)方法，而現(xiàn)如今，為了提升直鏈淀粉檢測(cè)的準(zhǔn)確性，多會(huì)使用直鏈淀粉測(cè)定儀等先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備。
     托普云農(nóng)公司提供的直鏈淀粉測(cè)定儀是針對(duì)目前的直鏈淀粉檢測(cè)儀器存在體積大、價(jià)格昂貴等缺點(diǎn)而做了改進(jìn)的小型檢測(cè)儀器，改進(jìn)方面主要包括采用單色性良好的635nm的激光光源；連續(xù)進(jìn)樣裝置采用重力勢(shì)能原理自動(dòng)進(jìn)樣器；吸收池采用126微升微量吸收池；信號(hào)檢測(cè)器采用硅光電池；對(duì)光電流采用單路信號(hào)放大；軟件采用C51語(yǔ)言編寫(xiě)等。
     該款直鏈淀粉測(cè)定儀具有良好的人機(jī)對(duì)話功能，由鍵盤(pán)控制實(shí)現(xiàn)直鏈淀粉含量的測(cè)定，液晶顯示測(cè)量進(jìn)程中的計(jì)算結(jié)果并提示所用進(jìn)行的下一步操作，測(cè)量結(jié)果可打印，實(shí)現(xiàn)與PC機(jī)的通信并將結(jié)果保存為T(mén)XT文檔，另外，液體的流速可由自動(dòng)進(jìn)樣器調(diào)節(jié)并能實(shí)現(xiàn)液體的自動(dòng)進(jìn)樣及連續(xù)數(shù)據(jù)采集。