糧食水分可直接反映糧食安全性、穩(wěn)定性，糧食水分過(guò)高很容易導(dǎo)致糧食堆過(guò)熱、霉變、腐爛的現(xiàn)象，為避免損失，一定要做好糧食水分檢測(cè)，尤其是在糧食收購(gòu)入庫(kù)時(shí)。糧食收購(gòu)入庫(kù)時(shí)，接受的糧食批次多、量大，要求能迅速測(cè)定出水分含量，以便立即進(jìn)行定等作價(jià)�？紤]到收購(gòu)期間接受批量多，測(cè)定糧食的含水量不可能用像標(biāo)準(zhǔn)方法那樣的既復(fù)雜又費(fèi)時(shí)的方法，所以本文推薦大家使用電腦水分測(cè)定儀測(cè)試糧食水分含量。
     糧食成分中，水分是最容易變化的組分，將會(huì)因散濕而減少或因吸濕而增加。但在操作中如能?chē)?yán)格遵循操作規(guī)程，是可以防止樣品水分變化的。測(cè)定水分時(shí)重要的是：采取能代表糧食整體的樣品，制備試樣時(shí)不改變?cè)嚇拥乃�分含量等等。為此，�?/FONT>須充分掌握試樣的特性，對(duì)樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆謽�、制備、均勻處理和保存以及正確的粉碎方法。
     在使用電腦水分測(cè)定儀檢測(cè)糧食水分時(shí)，取下測(cè)量池，一個(gè)手握住測(cè)量池的下面部分，另一只手握住上面部分，逆時(shí)針擰開(kāi)測(cè)量池。用專(zhuān)用的湯匙放待測(cè)樣品到測(cè)量池內(nèi)，然后抹平測(cè)量池內(nèi)的樣品面，擰緊測(cè)量池，看樣品池上面的壓力指示器是否與測(cè)量池的頂面齊平，如果不齊平，則需打開(kāi)測(cè)量池重復(fù)前面的操作，直到擰緊后壓力指示器與頂面齊平為止。看準(zhǔn)測(cè)量池和連接孔，把測(cè)量池插入儀器的連接孔中。完成這些準(zhǔn)確工作之后，按測(cè)量鍵，幾秒鐘后測(cè)量結(jié)果顯示在液晶顯示屏上，一個(gè)樣品可以連續(xù)測(cè)量9次，求平均值，按平均鍵，則同一樣品的多次測(cè)量結(jié)果的平均值就顯示在液晶顯示屏是哪個(gè)，再按平均鍵，儀器就自動(dòng)關(guān)閉，一個(gè)樣品的測(cè)量結(jié)束。