紙張白度是指紙張受光照后完全反射的能力，用百分率表示。從技術(shù)的觀點(diǎn)來看，紙張及紙板白色程度包括了各種復(fù)雜的因素，它是紙張總光譜反射率、照明能量分布、觀察條件和觀察者特性的函數(shù)。白度的測(cè)定可以使用白度測(cè)定儀來進(jìn)行操作，這款白度儀的設(shè)計(jì)原理依據(jù)了多種標(biāo)準(zhǔn)中的白度測(cè)定方法，其中就包括了紙張白度測(cè)定，同時(shí)還能夠進(jìn)行測(cè)定面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷等需對(duì)產(chǎn)品白度進(jìn)行測(cè)定。
　　在進(jìn)行生產(chǎn)過程中，紙張的白度是不是越白越好呢？通過使用白度測(cè)定儀來進(jìn)行對(duì)打印紙點(diǎn)的白度進(jìn)行測(cè)定，了解到打印紙的白度為100%。然而從人的眼睛舒適度來進(jìn)行分析就可以發(fā)現(xiàn)紙張的白度在85%的時(shí)候是最佳的。但是從消費(fèi)者的理念上進(jìn)行分析的話，紙張的白度是越白越好的。實(shí)際上生產(chǎn)廠家為了增加紙張白度就得添加熒光漂白劑，既浪費(fèi)了資源又造成污染，同時(shí)白度太高的紙張還會(huì)對(duì)人的視覺造成傷害。而原本白度較低的再生紙卻因?yàn)槭忻竦腻e(cuò)誤消費(fèi)理念難以推廣。針對(duì)以上存在的問題，為了幫助市民樹立正確的消費(fèi)觀念，所以制定白度標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行。
　　相同的道理在面粉中亦是如此，生產(chǎn)商為了增加面粉的白度，通常會(huì)在面粉中添加增白劑，但是增白劑對(duì)于人體的危害是比較大的，直接影響著我們的身體健康。在生產(chǎn)面粉或者是智障的制作過程中使用白度儀來進(jìn)行對(duì)兩者進(jìn)行白度的測(cè)試是有必要的，但是不要一味的為增加白度而進(jìn)行添加不必要的東西，影響我們的身體健康。