細(xì)粉類樣品中粗纖維的測(cè)定是常規(guī)檢測(cè)中的難點(diǎn)。粗纖維測(cè)定儀是當(dāng)前較常用的纖維檢測(cè)方法，集酸處理、堿處理和沖洗于一體，操作比國(guó)標(biāo)GB/T5009.10-2003較為簡(jiǎn)便，并可同時(shí)測(cè)定多個(gè)樣品。粗纖維測(cè)定儀對(duì)兩種細(xì)粉類大豆樣品（高脂和低脂）粗纖維的測(cè)定，對(duì)高脂細(xì)粉類大豆樣品的脫脂工藝和助濾劑進(jìn)行了簡(jiǎn)單的研究，以期為高脂細(xì)粉類的大豆樣品的粗纖維測(cè)定提供參考。

　　粗纖維測(cè)定儀測(cè)定大豆粉纖維含量試驗(yàn)過程：

　　1.取樣和脫脂準(zhǔn)確稱取1g樣品，乙醚分三次脫脂（浸泡10min；5min；3min），每次25mL,抽濾。

　　2酸液處理加煮沸的0.128moL/L硫酸溶液200mL和2滴正辛醇，保持微沸30min后濾去洗液，用沸水洗滌洗

　　液不呈酸性。

　　3堿液處理加煮沸的0.313moL/L氫氧化鈉溶液200mL和2滴正辛醇，保持微沸30min后濾去洗液，用沸水洗滌至洗液不呈堿性。

　　4烘干和灼燒加熱的95%乙醇每次20mL共3次洗滌，抽濾；乙醚每次20mL共3次洗滌，抽濾后揮干乙醚；移入105℃鼓風(fēng)干燥箱中烘干至恒重；再移入550℃箱式電阻爐中灰化至恒重。

　　通過以上試驗(yàn)，可以明顯的看出，粗纖維測(cè)定儀法操作方便，能有效測(cè)定高脂肪細(xì)粉類樣品，采用浸泡10min、5min、3min分三次的脫脂工藝，以石英砂為助濾劑，結(jié)果重現(xiàn)性好。