全自動(dòng)定氮儀對(duì)鮮牛乳非蛋白氮含量測(cè)定
來(lái)源： http://hostingz.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-04-30 閱讀次
在動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)中，非蛋白氮作為反當(dāng)動(dòng)物飼料的蛋白代替物，用作補(bǔ)充反當(dāng)動(dòng)物對(duì)日糧蛋白的需要。牛乳中大約含05%的含氮化合物，蛋白質(zhì)占含氮化合物的，非蛋白氮占含氮化合物的正常情況下，乳品中非蛋白氮含量與蛋白質(zhì)代謝物尿素氮含量呈正相關(guān)。
區(qū)別于GB/T21704-2008的肉眼判斷終點(diǎn)法，本方法中使用全自動(dòng)定氮儀自動(dòng)判斷滴定終點(diǎn)。根據(jù)全自動(dòng)定氮儀說(shuō)明書要求將吸收液用氫氧化鈉溶液調(diào)整pH值至4.2左右，進(jìn)行多次儀器空白滴定是為了對(duì)定氮儀進(jìn)行精密度測(cè)試。經(jīng)測(cè)試，儀器空白滴定體積為0.6553mL，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.230700試劑空白中非蛋白氮測(cè)定平均值為0.02020}0，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.52。
通過(guò)全自動(dòng)定氮儀的檢測(cè)分析發(fā)現(xiàn)，3倍體積的巧%三氯乙酸對(duì)生鮮牛乳中蛋白質(zhì)有最佳的沉淀效果閻，因此減少了三氯乙酸溶液的用量。因?yàn)樯r牛乳中非蛋白氮正常含量較低，因此減少了濃硫酸的用量，本文沒有對(duì)硫酸的取用量進(jìn)行試驗(yàn)，盡管適當(dāng)減少了濃硫酸的用量，實(shí)際還是大于正常情況下生鮮牛乳中非蛋白氮測(cè)定的需要量，因此可以通過(guò)進(jìn)一步試驗(yàn)來(lái)減少濃硫酸的用量。減少了除蛋白后的上清液的取用量，因此按比例減少硫酸銅和硫酸鉀用量。
區(qū)別于GB/T21704-2008的肉眼判斷終點(diǎn)法，本方法中使用全自動(dòng)定氮儀自動(dòng)判斷滴定終點(diǎn)。根據(jù)全自動(dòng)定氮儀說(shuō)明書要求將吸收液用氫氧化鈉溶液調(diào)整pH值至4.2左右，進(jìn)行多次儀器空白滴定是為了對(duì)定氮儀進(jìn)行精密度測(cè)試。經(jīng)測(cè)試，儀器空白滴定體積為0.6553mL，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.230700試劑空白中非蛋白氮測(cè)定平均值為0.02020}0，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.52。
通過(guò)全自動(dòng)定氮儀的檢測(cè)分析發(fā)現(xiàn)，3倍體積的巧%三氯乙酸對(duì)生鮮牛乳中蛋白質(zhì)有最佳的沉淀效果閻，因此減少了三氯乙酸溶液的用量。因?yàn)樯r牛乳中非蛋白氮正常含量較低，因此減少了濃硫酸的用量，本文沒有對(duì)硫酸的取用量進(jìn)行試驗(yàn)，盡管適當(dāng)減少了濃硫酸的用量，實(shí)際還是大于正常情況下生鮮牛乳中非蛋白氮測(cè)定的需要量，因此可以通過(guò)進(jìn)一步試驗(yàn)來(lái)減少濃硫酸的用量。減少了除蛋白后的上清液的取用量，因此按比例減少硫酸銅和硫酸鉀用量。
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