沉降值是我們小麥進(jìn)行加工的一個(gè)重要考慮的品質(zhì)之一，沉降值和面團(tuán)的流變性特征一樣和食品的品質(zhì)都是存在著一定的關(guān)聯(lián)的，產(chǎn)品之間很小的顆粒都是存在著一定的聯(lián)系的，而且我們使用沉降值測定儀操作起來也是比較簡單的，采用的樣品也是比較少的，避免了很多資源的浪費(fèi)現(xiàn)象。因此,國內(nèi)外廣泛應(yīng)用沉降值作為小麥品質(zhì)育種的早代篩選指標(biāo)。為了給小麥常規(guī)育種的后代選育及雜種優(yōu)勢的利用提供一定的理論依據(jù),我們對沉降值的配合力和雜種優(yōu)勢進(jìn)行了研究。

    一般配合力,特殊配合力方差均達(dá)極顯著水平,這說明試驗(yàn)中基因加性效應(yīng)和非加性效應(yīng)都很重要,由于一般配合力遠(yuǎn)比特殊配合力方差大,因此,沉降值的遺傳以加性基因效應(yīng)為主,加性效應(yīng)能在后代中被固定,個(gè)親本在雜交育種和雜種優(yōu)勢中的利用價(jià)值首先和一般配合力效應(yīng)有關(guān),如果性狀的反應(yīng)量是越大越好,則一般配合力大的親本才有較大的利用價(jià)值。