沉降值測(cè)定儀讀數(shù)如何反應(yīng)小麥損傷度
來源： http://hostingz.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-11-07 閱讀次
小麥損傷和降落值表達(dá)方式不同,但有密不可分的聯(lián)系。研究對(duì)損傷顆粒進(jìn)行分類,對(duì)各類損傷粒及含不同比例的某些損傷粒小麥的混合樣品作降落值測(cè)定,沉降值測(cè)定儀測(cè)定結(jié)果與完好小麥的降落值比較,得出有規(guī)律性的結(jié)論。目前絕大多數(shù)國家還未將降落值測(cè)定結(jié)果應(yīng)用于小麥分級(jí)和小麥船貨品質(zhì)檢驗(yàn)中。在小麥分級(jí)和小麥船貨品質(zhì)檢驗(yàn)中,損傷粒是一個(gè)非常重要的檢驗(yàn)項(xiàng)目,因?yàn)閾p傷粒對(duì)小麥?zhǔn)褂脙r(jià)值有較大的影響,所以,成為對(duì)小麥品質(zhì)綜合評(píng)定最重要的因素之一。
沉降值測(cè)定儀是用來測(cè)定小麥中α-淀粉酶活性的一種儀器,由它測(cè)定出降落指數(shù)是對(duì)小麥最終使用價(jià)值評(píng)價(jià)手段之一。小麥損傷粒檢驗(yàn)是可以用感官鑒別的損傷小麥的外觀形態(tài)對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的影響來評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的。降落指數(shù)可以通過對(duì)小麥α-淀粉酶活性的強(qiáng)弱,以數(shù)值形式反映小麥內(nèi)在物質(zhì)的生物化學(xué)變化以達(dá)到評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的目的。
將9類小麥樣品經(jīng)高速粉碎機(jī)粉碎,粉碎后的各類小麥樣品100%通過0.8mm篩。取一定量粉碎后的發(fā)芽顆粒和重霉粒樣品分別與完好顆粒粉碎后樣品,按一定比例混合。將上述9類粉碎后的試樣及10類混合樣分別經(jīng)沉降值測(cè)定儀測(cè)出每個(gè)樣品降落指數(shù),每次試驗(yàn)樣品量為7克,多次按以上步驟進(jìn)行測(cè)定。
漲大顆粒比完好顆粒經(jīng)過沉降值測(cè)定儀測(cè)定的降落值平均低82秒,漲大顆粒與完好顆粒之間品質(zhì)差異在降落值上的反映是非常顯著的,這表明,水浸過的、漲大的顆粒其α-淀粉酶活性加強(qiáng)。因此通過降落值的大小不僅可以反應(yīng)小麥的損傷，同時(shí)還可以進(jìn)一步的表述小麥的內(nèi)部活性。中國糧油儀器在線 http://hostingz.cn
沉降值測(cè)定儀是用來測(cè)定小麥中α-淀粉酶活性的一種儀器,由它測(cè)定出降落指數(shù)是對(duì)小麥最終使用價(jià)值評(píng)價(jià)手段之一。小麥損傷粒檢驗(yàn)是可以用感官鑒別的損傷小麥的外觀形態(tài)對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的影響來評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的。降落指數(shù)可以通過對(duì)小麥α-淀粉酶活性的強(qiáng)弱,以數(shù)值形式反映小麥內(nèi)在物質(zhì)的生物化學(xué)變化以達(dá)到評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的目的。
將9類小麥樣品經(jīng)高速粉碎機(jī)粉碎,粉碎后的各類小麥樣品100%通過0.8mm篩。取一定量粉碎后的發(fā)芽顆粒和重霉粒樣品分別與完好顆粒粉碎后樣品,按一定比例混合。將上述9類粉碎后的試樣及10類混合樣分別經(jīng)沉降值測(cè)定儀測(cè)出每個(gè)樣品降落指數(shù),每次試驗(yàn)樣品量為7克,多次按以上步驟進(jìn)行測(cè)定。
漲大顆粒比完好顆粒經(jīng)過沉降值測(cè)定儀測(cè)定的降落值平均低82秒,漲大顆粒與完好顆粒之間品質(zhì)差異在降落值上的反映是非常顯著的,這表明,水浸過的、漲大的顆粒其α-淀粉酶活性加強(qiáng)。因此通過降落值的大小不僅可以反應(yīng)小麥的損傷，同時(shí)還可以進(jìn)一步的表述小麥的內(nèi)部活性。中國糧油儀器在線 http://hostingz.cn
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