隨著人們生活品質(zhì)的提升，對(duì)飲食質(zhì)量也變得格外注重。對(duì)大米的需求也在從量的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)向品質(zhì)需求，擇優(yōu)購買是現(xiàn)在消費(fèi)者在購買大米時(shí)的主要選購形式。所以為了滿足消費(fèi)人群的需求，大米的品質(zhì)也分成了很多等級(jí)，當(dāng)然價(jià)格也大不相同。而這些大米品質(zhì)等級(jí)及價(jià)格其實(shí)都是經(jīng)過一系列的檢測(cè)而判定的，脂肪含量便是其中的判定標(biāo)準(zhǔn)之一。當(dāng)然，在現(xiàn)代糧食檢測(cè)科技發(fā)展之下，對(duì)大米進(jìn)行脂肪含量檢測(cè)時(shí)，為了提高效率和檢測(cè)精確度，我們是需要利用好脂肪測(cè)定儀的。
     那么為什么要利用脂肪測(cè)定儀對(duì)大米脂肪含量進(jìn)行測(cè)定呢？

     其實(shí)還是與現(xiàn)代糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將脂肪含量作為判定依據(jù)之一有直接關(guān)系。因?yàn)榧Z食質(zhì)量?jī)?yōu)劣很大程度上與脂肪含量有關(guān)，所以將脂肪含量作為評(píng)價(jià)糧食質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)是非常合適的，但是傳統(tǒng)的粗脂肪檢測(cè)方法試驗(yàn)周期長、操作復(fù)雜、不能快速檢測(cè)，已經(jīng)不能夠適應(yīng)現(xiàn)代糧食生產(chǎn)、交易等檢測(cè)工作的需要了，而脂肪測(cè)定儀的誕生，則建立了一種快速、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法，脂肪測(cè)定儀也成為當(dāng)前糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中應(yīng)用的重要儀器產(chǎn)品。
     在過去，對(duì)大米的脂肪含量進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，基本都是通過索氏抽提法進(jìn)行的，而脂肪測(cè)定儀便是建立在此基礎(chǔ)上研發(fā)的一種科學(xué)儀器。眾所周知，傳統(tǒng)的索氏抽提法的操作步驟十分復(fù)雜，操作時(shí)間也比較長，實(shí)驗(yàn)時(shí)所需要消耗的人力也比較大，最主要的還是其效率比較低，顯然已經(jīng)滿足不了現(xiàn)代糧食檢測(cè)了。但脂肪測(cè)定儀則不同，該儀器在繼承了索氏抽提法測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確的基礎(chǔ)之上，更加提高了檢測(cè)效率，簡(jiǎn)化了操作，從而大大降低了實(shí)驗(yàn)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。在對(duì)大米進(jìn)行脂肪含量進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)用該儀器后，再也不用像以前那樣經(jīng)歷十分繁瑣的過程才能得出結(jié)果了。
     消費(fèi)者對(duì)大米品質(zhì)的追求，也在一定程度上促使眾多判定大米品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。而為了滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對(duì)脂肪含量測(cè)定的需要，脂肪測(cè)定儀確實(shí)是一件快速、準(zhǔn)確鑒定大米品質(zhì)的科學(xué)儀器