要問糧食企業(yè)對(duì)在谷物的收購(gòu)環(huán)節(jié)哪些指標(biāo)較為重視？有的人說是蛋白質(zhì)含量，也有的人說是容重大小。其實(shí)不然，蛋白質(zhì)含量、容重大小等指標(biāo)都相當(dāng)重要，而谷物受損發(fā)芽程度也是關(guān)鍵性的指標(biāo)，要知道，谷物若發(fā)芽，那么生產(chǎn)出的糧食產(chǎn)品品質(zhì)將大大降低，而且只能夠用于制作飼料，這便會(huì)給企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益造成了較為嚴(yán)重的損失。因此，現(xiàn)如今大多數(shù)糧食企業(yè)在糧食收購(gòu)、貯藏等環(huán)節(jié)都會(huì)采用降落數(shù)值儀檢驗(yàn)谷物原料的這項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，從而為糧食品質(zhì)生產(chǎn)提供保障。

      要知道，降落數(shù)值儀是一款測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。不過在降落數(shù)值儀的實(shí)際應(yīng)用過程中，還是會(huì)因?yàn)楣ぷ魅藛T的一些操作上的不規(guī)范，以至于儀器的檢測(cè)精準(zhǔn)度降低。因此，以下分享三點(diǎn)保障該儀器檢測(cè)準(zhǔn)確度的注意事項(xiàng)，望大家有所參考：
      1、加熱池內(nèi)的水：建議每天做實(shí)驗(yàn)前，檢查沸水浴中的水量，保證水平線發(fā)生變化的差距在25px以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計(jì)定期向加熱池中加入符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，切忌加入自來水或化學(xué)藥品。否則會(huì)腐蝕加熱棒，影響加熱效果。如在實(shí)驗(yàn)過程中，需要加水，應(yīng)參照儀器說明書，取出試管，關(guān)閉電源，加入符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，開啟電源，等待水加熱到沸騰狀態(tài)后，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
      2、冷卻系統(tǒng)：將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連，在開啟降落數(shù)值儀的同時(shí)也要開啟冷卻水，應(yīng)該保持在大約每分鐘400mL的流速。流速過大 ，會(huì)使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài)；流速過小，達(dá)不到冷卻的目的，同時(shí)可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。
      3、水的要求：應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。降落數(shù)值儀的溫度要保持在室溫，試管經(jīng)過徹底洗滌、烘干后，要達(dá)到室溫后再使用，否則影響測(cè)試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水，最好使用定量加液器，以便減少誤差及兩個(gè)試管加水之間的時(shí)間差。